相信各位都感觉到了一点，现在外卖市场的竞争日趋激烈，马上、电梯里随处可见的都是外卖员的身影。目前外卖的主要用户是白领群体，而对于加班成为常态的白领而言，核心主要还是快捷、饱腹。据饿了么商家学院公布的数据显示，2017年订单量前三甲的品类是简餐、盖浇饭和米粉面馆。
有人说，如何选择外卖的品类决定，但是笔者却认为，在竞争白热化的当下，如何利用品类发挥出自身的品牌优势才是关键。在中式快餐外卖火热的背景下，必然伴随着激烈的竞争。许多餐厅感受到了不小的压力，而其中就包括了主打新疆手抓饭的餐饮外卖品牌果鲁番。
由于果鲁番的菜系带有明显的地方特色，本身目标受众就相对较窄，若想在竞争巨大的中式快餐外卖市场中有所发展，更是难上加难。因此，果鲁番便考虑应如何最大限度地扩大自身的独特文化。最终，果鲁番选择了一家专业的餐饮品牌设计公司——许可餐饮设计顾问，希望通过外卖包装设计吸引消费者，抓住回头客。
根据果鲁番的品牌定位，许可餐饮设计顾问准确把握了其亮点，将绿色水果、大草原、牛羊等作为设计要素，重点突出“大美新疆、美味天成”这一设计主题，与果鲁番的品牌完美相融。
首先是包装设计。绿色是整个设计的主色调，给人一种健康、活力的感觉。同时，我们还可以通过包装上的图片了解每个餐品的口味，例如葡萄抓饭的包装就用到了绿色葡萄串的图片；牛羊肉抓饭的包装也用了牛群与羊群图。这些设计都达到了消费者视觉与味觉的统一性。还需要一提的是，许可餐饮设计顾问在包装纸张的选用上，也采用了环保材质，将绿色健康主题落实到实处。
虽然果鲁番是以外卖主打，但门店与外卖包装一样，都代表了品牌的形象，也必须展现出和谐统一的效果。因此，许可餐饮设计顾问在店面设计中，同样将“绿色”贯穿到底。绿色与白色所构成的简洁、明亮的设计风格，打造出了一个轻松的等餐与就餐，让果鲁番有了与其他外卖同行差异化较大的独特品牌调性。
其实，目前的市场上已经出现了较多诸如果鲁番这样以“外卖”为主要经营模式的餐厅。那么，在分析了果鲁番的案例之后，笔者相信大家应该都看出了一点：要想深深切入外卖市场，在明确了自己的产品特色之后，还需要将产品、品牌和消费者牢牢系在一起，而其中一个构成这条“线”的重要元素，便是视觉设计。
许可健总监于2009年创办锐美品牌设计顾问，开始进入餐饮设计领域，2014年创办许可餐饮设计顾问，正式引入“连锁轻餐饮全案策划”。团队经过多年在餐饮品牌设计和品牌营销领域的探索，创建“好吃 • 好玩 • 有内涵”七字餐饮设计整合新型模式。以传承中华传统美食、餐饮优良文化为己任，以做餐饮品牌为，以“中国餐饮·世界”为品牌愿景，致力于中国传统餐饮美学和现代设计语言交融的践行。
团队凭借专注、专业、专心的职业素养建立市场信赖，开拓了以餐饮命名策划为入口，餐饮文化策划为根基，餐饮VI设计为主线，餐饮SI设计为媒介，餐饮营销策划为突破，餐饮菜品摄影为亮点，餐饮专题片拍摄为精华等多要素和合为一的餐饮创意生态系统，为餐饮人提供“统一形象，创建内容，超级，激发成长”的客户价值。许可相信：诚意正心做餐饮，也会帮助你。