长安大学水利与学院化学工程专业始建于1972年西安地质学校的岩矿分析专业。2006年获得应用化学硕士学位授权点并开始招收应用化学硕士研究生，2018年获得化学工程与技术一级学科硕士学位授予权。化学工程与工艺本科专业于2021年6月接受工程教育认证专家现场考查，专家反馈意见良好。
长安大学化学工程与工艺专业立足西部，能够适应我国社会经济、科技发展及国际化需求，具备扎实的自然科学和专业基础理论，具备较强的工程能力及一定的创新能力，能够在化工、环保等领域从事生产运行、安全管理、工程设计、技术研发的高素质工程技术人才。
本专业设有两个教学科研平台。与“陕西渭化”等十余个单位共建教学实习，并为大学生创重点实验室新创业训练、学科竞赛等活动提供有力支撑。近年来，本专业大学生在全国“挑战杯”、“化工设计竞赛”等各项比赛中获得优异成绩。
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本专业现有教师35人，其中包括国家及省部级各类人才计划获得者、国家教学名师等一批知名专家学者，教师队伍90%以上具有博士学历、 50%以上有海外留学经历，多位教师在国内外学术机构任职。
主修课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、化工原理、化学反应工程、化工分离工程、化工制图、化工机械等方面的基本理论和基本知识。
受到化学与化工实验技能、工程实践、计算机应用、科学研究与工程设计的基本训练，具有对企业已有生产工艺进行模拟优化、革新，对化工新产品、新工艺进行开发研制和设计的基本能力。
本科生踊跃参加创新创业大赛、“挑战杯”、“互联网+”、化工设计大赛、设计大赛等各类比赛，近10年来获得国家级项8项，省部级30余项。
根据经济研究所（Oxford Economics）发布的最新报告《全球化学工业：促进增长和应对全球可持续性挑战》数据显示，2017年化工行业为全球P贡献5.7万亿美元（约占全球P的7%），提供1.2亿个工作岗位。亚太地区的化工行业贡献了2.6万亿美元P，提供了8300万个工作岗位。中国的化工行业贡献了1.5万亿美元P，提供了6000万个工作岗位。在技术研发（R&D）方面，全球2017年化工行业的研发投入为510亿美元，提供170万个工作岗位。中国化工企业的研发投入为150亿美元，是全球化工研发投入经费最多的国家；其次为美国，化工企业的研发投入经费为120亿美元；第三名则为日本，化工企业的研发投入经费为69亿美元。随着科学技术的快速进步，化学工程与信息、能源、交通、环保等学科交叉融合形成新的发展领域，使得传统的化学工程行业焕发出勃勃生机。