他善于用摄影手段表现梦幻与现实的关系，实现物体、照片和抽象概念间的综合艺术效果。他经常在作品中采用摄影手段，并利用拼贴、分解、重组以及喷笔加工的处理，把现实主义的摄影手段变成了有着抽象涵义的平面设计作品。如他所说：“与其说我把摄影作为一种媒介，不如说是摄影发现了我，变化的时代需要在形式表达上有一个相应的变化——至少那是我当时的想法。”
冈特·兰堡出生于二战的发源地，二战结束时他才8岁，他的童年是在炮声、废墟和饥饿中度过的，当时处于饥饿时期的人发现，从美国引进的土豆经过二十天的种植就可以食用，是土豆救活了德意志民族。由于这段特殊的历史，土豆在成为一种文化现象，它有种植文化、储存文化、烹调文化。土豆使冈特·兰堡度过了的童年，土豆救活了他，没有土豆就没有冈特·兰堡和他的艺术。
冈特·兰堡对土豆有一种特殊的感情，土豆文化是他本能的民族文化，是他面向世界的一扇最初的窗口。他的土豆文化令人称道的不是土豆本身，而是奇特的创意和视觉效应的魅力。在他为Egoist所作的招贴以及“冈特·兰堡1966-1988年个展”系列招贴作品中，我们能看到一个普通的土豆在绘声绘色地讲述一个不平凡的故事。他通过艺术处理使得土豆达到非同寻常的视觉效果，又通过土豆文化的表达赋予作品深刻的内涵和生命力。
由于冈特·兰堡的努力，才有了的照片拼贴风格。90年代，当一批设计师陶醉于摄影海报时，冈特·兰堡的思维又一次起了变化，单纯、简洁、明了、注重视觉力度成为他追求的新风格。
平面设计者能够赢得一个时代“海报设计大师”的美誉，往往是因为他们在文化海报设计中构成了自己独特的视觉语言和设计风格。冈特·兰堡的海报作品都有自己独特的视觉语言系统。
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